Výběrová káva Brazílie Spicemix Rafael Vinhal (mikrolot 83) pochází z rodinné farmy, kterou vede Rafael Vinhal. Ten je třetí generací pěstitelů kávy a první z rodiny, kdo kávu na mezinárodní trh dodává přímo, místo aby ji prodával prostředníkům, jak je v Brazílii běžné.
Tento “spice mix” je velmi zajímavým mikrolotem tvořeným odrůdou IBC 12, které se díky vzhledu a ovocné chuti přezdívá také uva (hroznové víno). Zrna byla zpracována promytou metodou, jíž předcházela hned trojí fermentace – aerobní na sucho, anaerobní na sucho a nakonec opět anaerobní, ale ve vodě.
Káva má sladší, lehce kořeněnou chuť, objevují se v ní tóny pomerančové kůry, skořice a třtinového cukru. Hodí se především na filtr, tato metoda přípravy totiž podtrhne jednotlivé chutě.
Proč naši Brazílii provází na etiketě ledňáček říční a mlok skvrnitý? Protože jsou součástí CHKO Kokořínsko, stejně jako naše pražírna. Poznávejte společně s námi přírodu kolem sebe!
Naturpark 12 stojí už od svého vzniku na moderních principech sociální ekonomiky. Kávu praží osoby se zdravotním postižením, jejichž radost z plnohodnotné práce pocítíte v každém doušku. Na přípravu espressa pražíme 100% jednodruhovou Arabicu z Brazílie, Kolumbie a států střední Ameriky. K pražení na filtrovanou kávu zase využíváme kávu z východní Afriky, z Etiopie a Keni.
Namelte potřebné množství kávy do páky a upěchujte.
Propláchněte kávovar a nasaďte páku.
Kávu extrahujte asi 23 až 28 sekund (cca 25 – 35 ml).
Vychutnejte si vaši kávu.
Vložíte potřebné množství do filtru.
????????????????.
??????????????????.
Vychutnejte si vaši kávu.
Naturpark 12 stojí už od svého vzniku na moderních principech sociální ekonomiky. Kávu praží osoby se zdravotním postižením, jejichž radost z plnohodnotné práce pocítíte v každém doušku. Na přípravu espressa pražíme 100% jednodruhovou Arabicu z Brazílie, Kolumbie a států střední Ameriky. K pražení na filtrovanou kávu zase využíváme kávu z východní Afriky, z Etiopie a Keni.
Pražírna – Kokořín 12
277 23 Kokořín
info@naturpark12.cz
Logistika – Mělník
Českolipská 3897
276 01 Mělník
(po – pá 7 – 13h)
Hana Müllerová
732 552 753
Revenium, z. s.
Špitálka 91/23,
602 00 Brno
IČ: 06589383
DIČ: CZ06589383