Když s tvorbou chuti pomáhají kvasinky a bakterie

Africká výběrová káva Burundi Kibingo Oro, kterou můžete nyní ochutnat jako novinku v e-shopu Naturpark 12, byla zpracována za pomoci speciálně vyšlechtěných kvasinek.  Pokud čtete náš blog pravidelně, už víte o různých způsobech fermentace kávy. Aby měli producenti větší kontrolu nad tímto procesem a mohli tak zaručit vždy stejný chuťový profil jejich zrn, hledají způsoby, jak fermentaci […]

Podívejte se na naši bioplynku na Kokoříně

Celá řada lidí dnes přemýšlí, kde vzít navíc energii. Nemyslím to psychologicky, ale fyzikálně. V tomto smyslu si myslím, že energie bude dostatek. Jen jsme se ještě nenaučili tu energii sklízet. Umíme ji dobře dobývat ze země, z nerostů, z minulosti – fosilií. Ale protože v budoucnu chceme energii sklízet, ne dobývat, pustili jsme se v Revenium do studia výroby […]