Metody zpracování kávy
V minulém článku jsme kávu opustili ne dlouho po jejím sběru. Mezi sběrem a následným upražením se však skrývá ještě mnoho práce, kterou farmáři musí zastat. Tou hlavní je zejména zpracování kávy. Hlavním cílem zpracování je oddělit kávová zrna od slupky, zrna jsou uvnitř kávové třešně nejčastěji dvě. Výjimku tvoří perlová káva, o které jsme se zmiňovali již […]
