Čerstvě pražená výběrová káva
s neobyčejným příběhem

Co jste o kávě ještě neslyšeli

Kávové plody

Káva je vskutku výjimečnou rostlinou, která je opředena mnoha tajemstvími. Zajímavostí spojených s kávou je vskutku nespočet. Místem jejího zrodu, jak nejspíše víte, je africký kontinent, konkrétně Etiopie. To, že piccolo vlastně neexistuje jste asi také zaslechli. Věděli jste ale, že název káva je odvozen od oblasti Kaffa v jihozápadní Etiopii? Nebo to, že kávu původní obyvatelé […]

Tajemství lahodné kávy? První crack

Pražení bývá mnohdy označováno jako alchymie. Není se čemu divit, jde o složitý proces, při kterém dochází k mnoha chemickým reakcím, kávová zrna se postupně zabarvují do nespočtu odstínů. Jen zkušenému pražiči se podaří podtrhnout jedinečný chuťový profil původního zeleného zrna a zároveň mu dodat příjemné aroma. Ano, pražení je skutečně vědou. Jednotlivé stupně pražení zásadně ovlivňují výslednou […]