Brazílie Pe de Cedro vyrostla ve výšce 1000-1200 metrů nad mořem v regionu Mantiqueira de Minas, který je považován za centrum skvělé kávy a pyšní se certifikací chráněného zeměpisného označení. V souladu s podmínkami pro udělení certifikace hospodaří i farma Pe de Cedro, takže pokud hledáte typickou brazilskou kávu, jste tu správně.

Farmář Edson Morais de Barros ji vypěstoval udržitelným způsobem a zapojil experty na zemědělství i na zpracování kávy, aby dosáhl chuťové stability své úrody. Proto se dlouhodobě můžete těšit na chuť, kterou znáte a máte rádi.

Brazílie Pe de Cedro se hodí na espresso, které zvýrazní hebkou chuť nutelly, lískových oříšků a arašídového másla.

Cascara je sušená dužina z kávových třešní. Vzniká jako vedlejší produkt při zpracování kávových zrn. Má vysoký obsah vitamínů, minerálů a antioxidantů. A i když pochází z kávovníku, svou chutí připomíná spíše čaj.

Příprava: 20 g suroviny zalijete 500 ml vody o teplotě 95 °C a necháte 5-10 minut louhovat. Scedíte a pijete.

Naše cascara pochází z farmy Hacienda Sonora ležící na úpatí sopky Poás v Kostarice. Na farmě usilují o ekologický přístup, cascara zde vzniká při naturálním zpracování třešní, které prošly pečlivým ručním výběrem. Tvoří ji odrůdy Catuaí, Caturra, Marsellesa, Sarchimor a SL28. V chuti poznáte med, zelené jablko a rakytník.

Na přípravu espressa a filtrované kávy pražíme 100procentní jednodruhovou arabiku. Klademe důraz na to, aby káva měla svůj jasný původ a byla v nejvyšší kvalitě. Dodržujeme principy excelence, abychom zajistili vysokou kvalitu pražení.