Od pánvičky k horkému vzduchu, aneb historie pražičky na kávu

Abychom si mohli vychutnat svůj každodenní šálek voňavé výběrové kávy, zrna musí nejprve někdo sklidit, zpracovat a upražit. Víte, jak pražili kávu naši předkové a kdy vznikla moderní pražička? O prvním člověku, který si zelená kávová zrna upražil, se už asi podrobnosti nikdy nedozvíme. Víme ale, že kávu běžně pražili v 15. století Peršané, a to na otevřeném ohni pomocí […]

Káva, kakao, čokoláda. Podobné, a přece tak odlišné

Káva a čokoláda, respektive její základní surovina kakao, mají mnoho společného. Přečtěte si, v čem jsou si podobné a v čem se naopak liší. Už se vám někdy stalo, že jste si v podvečer dali kávu nebo větší množství čokolády a v noci jste potom nemohli zabrat? Je to proto, že káva i čokoláda jsou stimulanty. Zvyšují bdělost a soustředění, podporují učení a paměť, zlepšují […]