Jedním z kroků v dlouhém procesu, během kterého se káva dostane z kávovníkového keře až do šálku na vašem stole, je její fermentace. Co to je a proč je důležitá? Fermentace je chemická reakce vedoucí k rozkladu organických látek na jednodušší. Výsledkem může být změna chuti, vzhledu nebo konzistence potraviny. Fermentací vznikají alkoholické nápoje, kysané mléčné výrobky i kvašená zelenina. Při […]
Náš kávou provoněný e-shop Naturpark 12 se vás snaží informovat o mnoha detailech nabízených káv. Najdete u nich uvedeno také to, jakou metodou byla ta která výběrová káva zpracovaná. Podívejme se teď na metody zpracování blíže. Úvod do problematiky máte za sebou – článek si můžete přečíst na našem blogu. Už víte, že mokrá neboli promytá (washed/fully […]
Pražírna – Kokořín 12
277 23 Kokořín
[email protected]
Logistika – Mělník
Českolipská 3897
276 01 Mělník
(po – pá 7 – 13h)
Hana Müllerová
732 552 753
Revenium, z. s.
Kokořín 12,
277 23 Kokořín
IČ: 06589383
DIČ: CZ06589383
