Filtry Chemex® jsou o 20 až 30 % těžší než filtry konkurenčních výrobců a dokážou odstranit i ty nejjemnější usazeniny stejně jako veškeré nežádoucí oleje a tuky. Tvar těchto filtrů zaručuje správnou extrakci kávy tím, že reguluje rychlost filtrace, která nesmí být ani příliš pomalá, ani příliš rychlá. Správná doba filtrace (stejně jako v případě přípravy a louhování čaje) dodává kávě bohatší chuť a zároveň umožňuje dokonalou extrakci, při které se oddělí nežádoucí komponenty způsobující hořkost kávy a do výsledného šálku jsou propuštěny pouze ty nejlepší elementy kávového zrna.
