Místo, kde není možné udržet chuťové pohárky na uzdě a případné chmury zmizí s prvním douškem výběrové kávy. Zákazníky tu vítají natolik vřele, že i proto se chtějí opakovaně vracet. To je Bistro Daneva v Horních Počernicích. Přívětivé útočiště, ale i splněný sen zakladatelky Evy Vajnerové, která si vlastní gastronomický ráj přála léta. Spojila síly se skvělým týmem,
S příchodem jara se nabízí rozšířit si povědomí o kvalitních, pohodových a ověřených místech, která jsou ideální pro kávovou pauzu i jiné gastronomické zážitky. Proto v novinách neváháme představit další ,,flek“, a to doslova! Flek na kafe v Čelákovicích je moderní kavárna s cukrárnou, která je oblíbená nejen místní komunitou pro přívětivou atmosféru a vysokou kvalitu řemeslných produktů. Do města přinesla kulturu výběrové
Než se káva v podobě voňavého a lahodného nápoje dostane do našich šálků, ujde dlouhou cestu. Jak si ji vychutnáme, záleží na mnoha faktorech, od způsobu přípravy, přes zpracování a skladování, až po zemi původu či samotnou rostlinu,
Burundi byla mnohdy jako kávová oblast neprávem přehlížena a v minulosti stála tak trochu ve stínu svých větších afrických sousedů, zejména Etiopie či Keni. Burundská kávová produkce v minulosti utrpěla mnoho otřesů, způsobených zejména občanskou válkou, kdy byly
V minulém článku jsme kávu opustili ne dlouho po jejím sběru. Mezi sběrem a následným upražením se však skrývá ještě mnoho práce, kterou farmáři musí zastat. Tou hlavní je zejména zpracování kávy. Hlavním cílem zpracování je oddělit
Věděli jste, že jeden sběrač nasbírá za den až 80 kg kávových třešní? Čas jejich sběru nastává v třetím roce po vysazení kávovníku. Jak takový sběr kávy vůbec probíhá a jak významně může ovlivnit její kvalitu? Kávové třešně
Káva je vskutku výjimečnou rostlinou, která je opředena mnoha tajemstvími. Zajímavostí spojených s kávou je vskutku nespočet. Místem jejího zrodu, jak nejspíše víte, je africký kontinent, konkrétně Etiopie. To, že piccolo vlastně neexistuje jste asi také
Napadlo vás, že zbytky kávy můžete výborně zužitkovat a je proto veliká škoda je vyhazovat? Kávová sedlina, kterou mnohdy vyhazujeme do normálního odpadu, je výborným pomocníkem jak v domácnosti, tak na zahradě. Své místo v koši si proto
Víte, že společně s námi podporujete ty, kteří naši pomoc potřebují? Náš obchodní partner Sucafina Specialty, od kterého dlouhodobě odebíráme kávu do naší pražírny, spolupracuje s nadací Girls Gotta Run Foundation na projektu, který má za cíl
Pražení bývá mnohdy označováno jako alchymie. Není se čemu divit, jde o složitý proces, při kterém dochází k mnoha chemickým reakcím, kávová zrna se postupně zabarvují do nespočtu odstínů. Jen zkušenému pražiči se podaří podtrhnout jedinečný chuťový
Záměrem celého našeho sociálního podnikání je jistá transparentnost, proto vám rádi každý měsíc představíme jednoho z našich zaměstnanců. Chceme vám ukázat, že za naší kávou stojí skuteční lidé (mnohdy s určitým postižením), kteří svou práci odvádějí s láskou
Šálek oblíbené kávy si chceme maximálně vychutnat a zažít při tom ten „svůj“ pocit spokojenosti. Víme však o kávě to, co bychom měli, abychom toho dosáhli? Když si objednáváme víno, zajímá nás, odkud pochází a o jaký ročník se
Etiopie je zemí, kde se káva zrodila a my odsud velice rádi odebíráme tu výběrovou kávu z místních rodinných farem. Právě z Etiopie pochází i naše kávová novinka, perlová káva (anglicky peaberry). Čím je tato káva jedinečná? Název je
Káva je prý mezi cyklisty velmi populárním nápojem. Sedmkrát dvojité espresso? Proč ne!
Život je krátký, aby se pila špatná káva. A jak připravujeme tu naši NATURPARK 12?
Provoz naší pražírny jsme zahájili napražením kávových zrn ze tří různých koutů světa – z Etiopie, Brazílie a Guatemaly. S Etiopií jsme začali právě proto, že je považována za pravlast kávovníku a často se uvádí, že slovo káva je
Možná vás zajímá, proč máme na etiketách naší kávy NATURPARK 12 různá zvířata. Všechny propojuje jedno. Patří mezi chráněné druhy vyskytující se u nás v chráněné krajinné oblasti. Na Kokořínsku se nachází řada mokřadních biotopů – prameniště,
