Čerstvě pražená výběrová káva
s neobyčejným příběhem

Blog

Metody zpracování kávy, aneb honey není med. I když…

Náš kávou provoněný e-shop Naturpark 12 se vás snaží informovat o mnoha detailech nabízených káv. Najdete u nich uvedeno také to, jakou metodou byla ta která výběrová káva zpracovaná. Podívejme se teď na metody zpracování blíže. Úvod do problematiky máte za sebou – článek si můžete přečíst na našem blogu. Už víte, že mokrá neboli promytá (washed/fully washed) metoda umí zvýraznit vlastnosti

Doma v chládku si dejte výběrovou kávu, venku vás ochladí skalní náruč

Teploty letošních letních dní už mnohokrát vyšplhaly k tropickým hodnotám. Pokud už od nich potřebujete úlevu a ochlazení, je načase v parném období vyhledat stinná útočiště. Poradíme vám, kam se můžete vypravit, nechcete-li posedávat doma u větráku nebo pod klimatizací. Tak si připravte voňavé espresso či filtrovanou kávu, začtěte se do následujících řádků a naplánujte si výlet do CHKO Kokořínsko – Máchův kraj. Je tam

Region: Kayanza

Nadmořská výška: 1800 m.n.m.

Odrůda: Red Bourbon

Zpracování: naturální

Chuť: maliny, meloun, ananas, skořice

250 g / 500 g / 1 kg

od 310 

Kávové plody

Co jste o kávě ještě neslyšeli

Káva je vskutku výjimečnou rostlinou, která je opředena mnoha tajemstvími. Zajímavostí spojených s kávou je vskutku nespočet. Místem jejího zrodu, jak nejspíše víte, je africký kontinent, konkrétně Etiopie. To, že piccolo vlastně neexistuje jste asi také

Kávová sedlina

Proč bychom neměli vyhazovat kávovou sedlinu?

Napadlo vás, že zbytky kávy můžete výborně zužitkovat a je proto veliká škoda je vyhazovat? Kávová sedlina, kterou mnohdy vyhazujeme do normálního odpadu, je výborným pomocníkem jak v domácnosti, tak na zahradě. Své místo v koši si proto

Girls Gotta Run

Káva, která pomáhá

Víte, že společně s námi podporujete ty, kteří naši pomoc potřebují? Náš obchodní partner Sucafina Specialty, od kterého dlouhodobě odebíráme kávu do naší pražírny, spolupracuje s nadací Girls Gotta Run Foundation na projektu, který má za cíl

Tajemství lahodné kávy? První crack

Pražení bývá mnohdy označováno jako alchymie. Není se čemu divit, jde o složitý proces, při kterém dochází k mnoha chemickým reakcím, kávová zrna se postupně zabarvují do nespočtu odstínů. Jen zkušenému pražiči se podaří podtrhnout jedinečný chuťový

Sabri a Pavel

Kdo stojí za naší kávou? Pavel Mašek

Záměrem celého našeho sociálního podnikání je jistá transparentnost, proto vám rádi každý měsíc představíme jednoho z našich zaměstnanců. Chceme vám ukázat, že za naší kávou stojí skuteční lidé (mnohdy s určitým postižením), kteří svou práci odvádějí s láskou

Pražení kávy

Proč by nás mělo zajímat datum pražení a doba sklizně?

Šálek oblíbené kávy si chceme maximálně vychutnat a zažít při tom ten „svůj“ pocit spokojenosti. Víme však o kávě to, co bychom měli, abychom toho dosáhli? Když si objednáváme víno, zajímá nás, odkud pochází a o jaký ročník se

Etiopie Yirgacheffe

Yirgacheffe Gr.2 Fully Washed Peaberry

Etiopie je zemí, kde se káva zrodila a my odsud velice rádi odebíráme tu výběrovou kávu z místních rodinných farem. Právě z Etiopie pochází i naše kávová novinka, perlová káva (anglicky peaberry). Čím je tato káva jedinečná? Název je

První napražené poklady

Provoz naší pražírny jsme zahájili napražením kávových zrn ze tří různých koutů světa – z Etiopie, Brazílie a Guatemaly. S Etiopií jsme začali právě proto, že je považována za pravlast kávovníku a často se uvádí, že slovo káva je

Inspirace přírodou

Možná vás zajímá, proč máme na etiketách naší kávy NATURPARK 12 různá zvířata. Všechny propojuje jedno. Patří mezi chráněné druhy vyskytující se u nás v chráněné krajinné oblasti. Na Kokořínsku se nachází řada mokřadních biotopů – prameniště,

Tajemství cuppingu

Než se čerstvá káva dostane k nám do pražírny na Kokoříně, věnujeme se pečlivému výběru jejích vhodných druhů. Cupping je degustace kávy, při níž prostřednictvím vlastních smyslů hodnotíme vůni kávy, hodnotíme její chuť a chceme pro vás

Duše kávy NATURPARK 12

Vedoucím výroby a hlavním pražičem našeho sociálního podniku je Sabri Elogeli, který už třetím rokem ve středočeském Mělníku provozuje vlastní kavárnu Kafe Mělník.

Podnikání s ohledem na lidi i okolní prostředí

Pražíme skvělou kávu, podporujeme ochranu krajiny Kokořínska a zároveň zaměstnáváme lidi se zdravotním postižením. Jsme jedním z nejdůležitějších projektu neziskové organizace Revenium. Máme v tom jasno. Přesto, když řekneme, že vedeme sociální podnik, občas vidíme zvednuté obočí. Takže

Stěhujeme, začínáme

Se samotnou myšlenkou založení sociálního podniku pražírny kávy si pohráváme už pár měsíců a skoro stejně tak dlouho na její realizaci intenzivně pracujeme. Koncem minulého roku jsme objednaly prvotřídní pražičky, jež by se s lehkou nadsázkou daly

Káva do kanceláře

Dopřejte vašim lidem dobré povzbuzení.

Velkoobchod

Naši kávu dodáváme kavárnám i restauracím.