Blog

Nezisková společnost Revenium zahájila bourací práce při rekonstrukci pražírny kávy a nového penzionu v Kokoříně. Areál má sloužit především lidem se zdravotním handicapem. V letním speciálu Ženského byznysu byla Hana Potměšilová. Podívejte se na repotráž a článek, který s námi

Každý milovník kávy potvrdí, že správně pomletá káva je základ pro perfektní výsledný šálek voňavé dobroty. Důležitost a formy kvalitně mleté kávy jsme vám na našem blogu už podrobně popsali. Abyste dosáhli těch nejlepších výsledků, potřebujete

Káva, to není jen lahodný a povzbuzující nápoj. Protože obsahuje celou řadu zdraví prospěšných látek, můžeme ji směle označit za superpotravinu. Vlivem kávy na zdraví se zabývají vědci už velmi dlouho, existují stovky odborných studií. Chemické

I když je zpracování kávy v mnoha ohledech stále velmi tradiční, moderní vývoj vstupuje i do této oblasti. Seznamte se s moderními metodami zpracování kávy. Farmáři si mohou s kávou hrát úpravou podmínek při tradičních metodách zpracování. Délka fermentace,

Prázdniny se přehouply do druhé poloviny. Možná přemýšlíte, jak tyto dny dětem zpříjemnit, případně si okořenit vlastní dovolenou nevšedními zážitky. Také na srpen pro vás máme zajímavý tip. Můžete se vypravit za netopýřím dobrodružstvím. CHKO Kokořínsko

Jedním z kroků v dlouhém procesu, během kterého se káva dostane z kávovníkového keře až do šálku na vašem stole, je její fermentace. Co to je a proč je důležitá? Fermentace je chemická reakce vedoucí k rozkladu organických látek na

Náš kávou provoněný e-shop Naturpark 12 se vás snaží informovat o mnoha detailech nabízených káv. Najdete u nich uvedeno také to, jakou metodou byla ta která výběrová káva zpracovaná. Podívejme se teď na metody zpracování blíže. Úvod

Proč ta naléhavost? Mletí kávy je totiž podstatným momentem, protože se jím ovlivní celý následující postup, zejména extrakce. Před přípravou šálku oblíbené kávy je třeba její kvalitní pomletí; správnou hrubostí lze docílit výtečného výsledného nápoje.

S podporou hlasu každého z vás vytvoříme takzvanou hledačku – naučnou stezku v okolí obce Kokořín, na níž se kromě zajímavostí o místní krajině a přírodě budeme věnovat tématu začleňování zdravotně znevýhodněných osob do pracovního poměru. Od dnešního dne

Indonésie je zdrojem hned několika chutných kávových odrůd, u jejichž kořenů stojí původně indonéská kombinace arabiky a robusty – slavný Hibrido de Timor. Tento přirozeně vzniklý hybrid se někdy pro stručnost nazývá také HdT nebo TimTim. Traduje

Na Kokoříně provozujeme nejen pražírnu kávy,  ale také budujeme bezbariérový penzion Zapsaný spolek Revenium šlápl do pedálu, získal na sklonku letošního jara bezúročný úvěr, a tím pádem je Kokořín 12 konečně náš. Kromě pražírny kávy NATURPARK

Takže – co je kofein? Pojďme na to pro začátek trošku vědecky. Je to alkaloid a jeho chemický vzorec je C8H10N4O2. Jde o látku rostlinného původu, v čisté formě má podobu bílých krystalů rozpustných ve vodě. Chuť má výrazně

Léto je v plném proudu a zítra oficiálně začínají prázdniny. Volný čas a smích, mlsání meruněk a třešní, koupání a cestování… Naše pražírna výběrové kávy a sociální podnik Naturpark 12, kde vám pražíme vždy čerstvou výběrovou kávu na espresso i pro přípravu kávy

Káva je nápoj plný báječných chutí a je lahodně dobrodružné je objevovat. Kromě toho se s ní spojuje spousta více či méně podstatných skutečností, nad kterými užasnete. Navazujeme na starší článek o kávových zajímavostech, leckdy docela nečekaných. Káva